Творожные сыры и сливочное масло

НАША ПРОДУКЦИЯ

More

узнать больше

Творожные сыры и сливочное масло Выдержанные сыры Кулинарные соусы Дистрибуция

Творожные сыры и сливочное масло

СЫР ТВОРОЖНЫЙ 70%

Разработано профессионалами для приготовления суши и роллов для холодных цехов

м.д.ж. 70%

пластиковое ведро

800 г; 2,2 кг; 5,5 кг

120 суток/в сухом месте

КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ 30%

Молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра творожного

м.д.ж. 30%

пластиковое ведро

5,5 кг

120 суток/в продукте

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 84%

Идеально для хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

м.д.ж. 84%

картонная коробка

10 кг

15 месяцев при температуре 16оС

Творожный сыр Profi Sheese Gold

Рецептура с высоким содержанием белка разработана профессионалами для кондитерских изделий и чизкейков.

70%

ведро с герметичной запайкой

5,5 кг

120 суток

Моцарелла Gusto

Оптимальная соотношение цены и качества. Подходит для большинства видов печей и режимов запекания.

48%

пакет

2 кг

180 суток

Моцарелла Profi Cheese

Натуральный состав без ЗМЖ. Подходит для всех видов печей. Плавится, образуя длинные сырные нити

42%

пакет

2 кг

90 суток

TM “Profi cheese”

TM Profi Cheese разработана профессионалами для сегмента HoReCa. В ассортименте представлена широкая линейка творожных сыров и масла сливочного. Логистика творожного сыра покрывает более 25 регионов РФ, а также страны СНГ.

преимущества творожного сыра

НАТУРАЛЬНОСТЬ ПРОДУКТА

Изготовлен на основе натурального творога и имеет выраженный нежно-сливочный вкус.

СТАБИЛЬНОСТЬ КОНСИСТЕНЦИИ

Отлично сохраняет форму готового изделия благодаря эластичной консистенции и минимальному выделению сыворотки.

УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ

Идеально подходит для приготовления суши, кондитерских изделий, соусов, бутербродов и т.д.

ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ

Не теряет своих качеств при использовании в холодных и горячих блюдах.

УДОБСТВО ФАСОВКИ

3 вида фасовки в ведрах по 0,8; 2 и 5,5 кг позволяют приобретать продукт в зависимости от расхода и потребности.

ГЕРМЕТИЧНОСТЬ УПАКОВКИ

Герметичная запайка ведра пленкой обеспечивает качество продукта при хранении и транспортировке.

Этапы производства

ЭТАП 1.

Оценка качества молока-сырья

Лабораторное исследование на отсутствие опасных микроорганизмов и антибиотиков, определение массовой доли жира, белка и т.д.)

Этапы производства

ЭТАП 2.

Нормализация и пастеризация молока

Нормализация молока до необходимой массовой доли жира и щадящая температурная обработка

Этапы производства

ЭТАП 3.

Изготовление творога 30% жирности в творогоизготовителе

Заквашивание молока с добавлением закваски из молочнокислых микроорганизмов, разрезка сгустка и охлаждение творога

Этапы производства

ЭТАП 4.

Контроль качества творога

Микробиологические и физико-химические исследования

Этапы производства

ЭТАП 5.

Плавление творога в котле-плавителе

Получение творожного сыра путем нагревания творожной массы до 80 градусов Цельсия в течение 2-х минут

Этапы производства

ЭТАП 6.

Розлив творожного сыра

В ведра по 2 кг и 5,5 кг

Этапы производства

ЭТАП 7.

Герметизация упаковки

Запаивание ведер защитной пленкой для сохранения качества продукта

Этапы производства

ЭТАП 8.

Этикетирование

нанесение этикетки

Этапы производства

ЭТАП 9.

Охлаждение готового продукта

В холодильных камерах при температуре 4±2°С